Quicknote:舌尖味遊峇里島

文章日期:2021年10月28日

【明報專訊】印尼峇里島過往一直是港人的外遊熱點之一,但疫情以來,大家都只能以美食當作懷緬旅遊的體驗。主打峇里美食的Poem,推出全新秋冬系列,將充滿鮮味的帝王菇煎香,再配烤紅菜頭參巴醬,最後加入大蒜和以芫荽、番荽和金不換製成的新鮮香草油,是充滿印尼特色的素食($128,圖)。至於海鮮愛好者,不妨一試鮮嫩的八爪魚($188),用辛辣的巴拉多辣椒醬和甜辣椒醬慢煮八爪魚,再搭配柚子、青瓜和時蔬,添上清爽口感。再來一道由可持續採購的原條烤鱸魚($498),以辛香的辣椒醬和冶味的紅葱頭辣椒醬醃製鱸魚,開邊後連骨烤熟,充滿複雜辛辣的鮮味。

■Poem

地址:中環雲咸街33號 LKF Tower 5樓

查詢:2810 6166

整理:陳詠詩

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