日威「響」配細膩蟹鮮

文章日期:2021年11月05日

【明報專訊】談及日本威士忌,三得利的響Hibiki亦享負盛名,曾獲得World Whiskies Awards的Worlds Best Blended(世界最佳調和威士忌)。它屬調和型,酒味和諧細膩,宜搭配海鮮。適逢大閘蟹季節,香港瑰麗酒店的中菜廳彤福軒推出響Hibiki的體驗酒單,配搭大閘蟹菜式,通過柔膩酒味突顯蟹鮮。

辛甜雞尾酒 妙配蟹粉燴粉皮

大閘蟹菜式供應至12月中,連清蒸大閘蟹內共有9道菜。日本威士忌新手可選中級體驗酒單,有Hibiki Japanese Harmony雞尾酒、Hibiki Japanese Harmony(30毫升)和Hibiki 17年(30毫升)3款酒品。雞尾酒辛甜,建議配搭蟹粉燴粉皮,提升甘香。17年較溫醇,配蟹粉焗珍珠蠔砵有助提鮮。Harmony酒味圓潤,和大部分蟹粉菜式均相配。

● 彤福軒

價錢:中級體驗酒單$1000 /位(另加一)

地址:尖沙嘴梳士巴利道18號 香港瑰麗酒店5樓

查詢:3891 8732

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