威士忌粵菜配對

文章日期:2021年12月15日

【明報專訊】米芝蓮二星粵菜食府營致會館的食物質素當然毋庸置疑,最近主廚蕭顯志更踩過界,以單一麥芽威士忌與粵菜配對。餐廳首度推出「蘇格蘭威士忌之旅」,活動上月開始,為期一年,以營致會館5款招牌菜式與4款來自蘇格蘭4大威士忌產區的單一麥芽威士忌配對。Talisker、Singleton、Mortlach和Glenkinchie分別來自蘇格蘭Island of Skye、Highlands、Speyside和Lowlands產區,而5款招牌菜式為片皮乳豬件、蜜汁極上豚肉叉燒、香葱爆乳龍、香葱頭抽爆鹿兒島A4和牛、脆香貴妃雞。酒單每3個月轉換一次,即日至2022年1月31日為Talisker、2月至4月為Singleton、5月至7月為Mortlach、8月至10月為Glenkinchie,讓大家以1年時間味遊蘇格蘭。●

查詢︰2801 6882

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