Quicknote:豐腴近江牛 肉嫩有嚼勁

文章日期:2021年12月16日

【明報專訊】中環Beefbar推出12月節日套餐,好讓客人不用迫於「正日」慶祝聖誕節。Beefbar行政總廚Andrea Spagoni創作5道菜節慶晚餐,先嘗頭盤牡丹蝦配魚子醬,通過鹹鮮味誘發食慾。緊接有燒牛肉薄片和日本黑豚肉意大利餛飩配白松露。再來重頭戲,品嘗油花豐腴、日本三大和牛之一的近江牛,廚師選用前腰脊肉(strip loin),此部位油花分佈平均,肉嫩中帶嚼勁,配搭煙熏蘿蔔享用,減膩兼能增添肉香。最後以時令木梨香檳沙巴雍作結,為這場饗宴帶來完美的句號。

■Beefbar 5道菜節慶晚餐

供應日期:即日至12月30日

價格:$1780/位,大小同價(12月24、25及31日改為供應7道菜聖誕節及除夕晚餐,每位$1980,大小同價),另加一

地址:中環雪廠街16號Club Lusitano 2樓

查詢:2110 8853

整理:陳麗斯

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