飲食Quicknote:賀歲年糕 環保「走盒」更抵買

文章日期:2022年01月07日

【明報專訊】還有不足1個月便到農曆新年,不少人已忙於選購賀年糕點,皆因愈早訂購,優惠愈多。Mira Dining旗下米芝蓮推介食府國金軒及翠亨邨,今年推出多款鹹甜賀歲年糕,凡於1月19日前預訂可享優惠價,若揀選免禮盒輕盈版,售價更低,以國金軒去年熱賣的巴馬金腿蘿蔔糕為例,禮盒裝原價$428,輕盈版只售$295。

除了熱賣的巴馬金腿蘿蔔糕、沖繩黑糖椰汁年糕及金箔燕窩花香椰汁凍糕外,今年新增矜貴的黑松露純素山藥糕,打開包裝陣陣黑松露香撲鼻而來。山藥糕製作甚花心思,廚房先將香菇和雞髀菇切粒炒香,混合清水、粘米粉、生粉、澄麵粉、黑松露牛肝菌醬及黑松露片成粉漿。新鮮山藥切片,沙葛切條,汆水後趁熱加進粉漿拌勻,隔水蒸約1小時,在糕面上點綴意大利黑松露片。此糕可隔水蒸10至15分鐘,口感綿滑,亦可用慢火煎至金黃色,外微脆,內爽甜。

而翠亨邨亦推出5款賀年糕點,除了大家熟悉的元貝淮山糕、臘味蘿蔔糕、椰汁年糕和馬蹄糕,同時新增白桃椰汁凍糕,底層是椰汁糕,上層是以白桃肉及白桃汁製作成的果凍,桃紅色賣相夠晒I-Gable!●

Mira eShop賀歲年糕

禮券發售日期:即日至1月22日

禮券兌換日期:1月20至29日

換領地點:

國金軒賀歲年糕:尖沙嘴及中環分店

翠亨邨賀歲年糕:尖沙嘴、中環及銅鑼灣分店

網址:www.mira-eshop.com

送國金軒黑松露純素山藥糕及翠亨邨白桃椰汁凍糕

Mira Dining送出國金軒黑松露純素山藥糕及翠亨邨白桃椰汁凍糕予《明報》讀者。名額11個,每人可獲山藥糕及凍糕各1盒。有興趣的讀者可於1月11日(周二)晚上11:59前回答以下問題,連同個人資料(姓名、地址、聯絡電話)電郵至food@mingpao.com,即有機會獲獎,得獎者將獲專函通知。

問:國金軒今年全新推出的黑松露純素山藥糕,使用哪3款菌類?

整理:陳麗斯

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