薑汁鳳梨酥 芝士蝦米酥 賀年送上手工滋味添暖意

文章日期:2022年01月18日

【明報專訊】過年送禮,講求心意,一份有溫度的手工產品更能讓對方感受到送禮者的誠意和祝福。即使是一件餅乾、一粒糖果、一顆朱古力,也是由職人們用心選料,悉心製作,每一件皆是獨一無二,真材實料。今次蒐羅城中有溫度又體面的特色手工賀年禮盒,讓你輕鬆入手,為至愛親朋送上暖暖好滋味。

曲奇、鳳梨酥、蝴蝶酥等烘焙甜點一直是送禮熱門之選,記者有朋友更提早預購微熱山丘鳳梨酥、帝苑酒店蝴蝶酥,代購葡京樂宮餅店的腰果曲奇等。知名品牌固然高質,不過香港也有許多小型烘焙店,他們的出品絕不比大品牌遜色,烘焙網站「烘焙‧愛麗斯」正是其一。主理人愛麗斯熱愛烘焙,更曾到東京藍帶國際學院完成烘焙文憑課程,在其社交網頁裏經常看見她四出拜師學藝,憑着出色的手工法式鳳梨酥打響名堂。金黃色的法式酥皮外層,用台灣的金鑽鳳梨及土鳳梨作餡料,酸甜不膩;另有薑味鳳梨酥,加入本地種植的薑為材料,味濃帶微辣,很有本土特色。而另一款法式手工果仁曲奇,記者認為甚至比鳳梨酥更出色,原因是愛麗斯落重料,用上3款原粒果仁:杏仁、腰果、夏威夷果仁,加上新西蘭牛油、日本麵粉、法國鹽之花。一打開小盒,濃郁的牛油及果仁香撲鼻而來,香脆鬆化,質感十足,而最讓人回味的是些微的鹽之花鹽粒,簡直是整塊曲奇的靈魂。品牌今年更特別推出賀年禮盒「愛麗斯‧酥滿足禮盒」,集齊手工果仁曲奇、原味和薑味鳳梨酥,一次滿足3個願望!

社企禮盒嘗「志氣」花果茶

社企「共廚家作」的賀年禮盒,則結合多個微型品牌的手工佳品,包括聘請失業基層婦女手工製作的手工花果茶「姐姐志氣茶」、大吉大利曲奇、桃花運暢旺曲奇等6款手工曲奇,以及以茉莉花茶為基調、名為「瑰荔回憶」的雞尾酒,一次過試盡多款本土手工滋味。手工製作產品,當然有吸引力,但論入手方便程度及優惠,也不要小覷老字號連鎖店。奇華餅家今年推出8折優惠日,今日於全線分店及網店(機場分店除外),購買賀年產品包括鬆脆的蛋卷和鳳凰卷、香甜的土鳳梨酥和鳳梨金酥,以及用高質牛油製作的酥脆蝴蝶酥和杏仁條,均可享8折優惠。而走日系路線的東海堂,亦推出和風蛋卷酥餅禮盒,結合4款王牌小食,包括原味和朱古力味蛋卷、192層的一口杏仁條,以及帶焦糖外皮的一口甜心酥。

熱賣琥珀合桃 啖啖麥芽清香

喜歡中式零食的話,可以試試三點水料理的手工琥珀合桃,以台灣古早麥芽膏製作,此麥芽膏以德國小麥及台灣糯米蒸製而成,甜味天然柔和。先把合桃和麥芽膏拌勻後炸香,使麥芽膏的甜味滲入合桃中,由內至外都吃到麥芽清甜,且有別於坊間的琥珀合桃較黏和硬,它並不黏手。此琥珀合桃常斷貨,品牌於農曆新年推出手工琥珀合桃分享裝,訂貨緊張,有買趁手!

人氣IG店玩創大福 沉醉松露朱古力

甜點網店柑子GanZi推出虎年限定禮盒,包括傳統中式甜點養生南棗合桃糕,亦有新派的焦糖蜂蜜杏仁盒、香辣芝士蝦米酥和黑糖果仁牛奶糖,首創的香辣芝士蝦米酥最具特色,採用煙熏辣椒粉、熟成車打芝士及法國AOP認證發酵牛油製成手工酥餅,再混合日本生曬赤蝦米而成,入口先有蝦米芝士鹹香,後微辣。喜愛傳統口味糯米糍的話,推介人氣IG小店Just for Mochi的手工大福(日式麻糬),每日新鮮製作,他們的糯米粉皮花足3年時間研發出無油少糖配方,入口特別柔韌。現有10多款創新口味,如以黑芝麻忌廉配豆腐忌廉芝士、宇治抹茶牛乳為餡料,味道非常豐富。除可於IG店訂購,中環Sonia Coffee亦每日供應7款口味,每周更新一次。想傳統一點,給親友送上朱古力的話,可選手工品牌Gamma Craft Chocolate的新年版威士忌松露朱古力禮盒,以日本著名Nikka Whisky製成4款酒心朱古力,酒香醇美。

■INFO

烘焙‧愛麗斯

運費:每單買滿$800免運費,$800以下付$80

訂購網址:bit.ly/3nxeE3x

東海堂

網址:www.aromeonlineshop.com.hk

柑子GanZi

運費:即日至1月25日,每單買滿$350免運費,$350以下每盒付$30

網址:hk.pinkoi.com/store/ganzi

好生活

運費:香港及九龍區每單買滿$399、新界區滿$499免運費,$399或$499以下付$80

網址:goodlife.com.hk(有售共廚家作、三點水和Gamma Craft Chocolate禮盒)

Just For Mochi

地址:中環砵甸乍街45號H Code地下2號舖(Sonia Coffee)

IG:@justformochi

奇華餅家

查詢:2785 6066

Artisan Lounge

地址:尖沙嘴梳士巴利道18號 K11 MUSEA地下008至008A號舖

查詢:2601 3428

Plantation by teakha

運費:每單買滿$500免運費,$500以下付$30

網址:plantation.hk

Saicho

運費:每單買滿$800免運費,$800以下付$80

網址:hk.saichodrinks.com

文:陳麗斯

編輯:梁小玲

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