Quicknote:來自德國的Korn酒 雙重蒸餾香氣獨特

文章日期:2022年03月16日

【明報專訊】Gin酒是最常見調製雞尾酒的基酒之一,如果喜歡試新,可留意最近登陸香港,來自德國的烈酒品種Korn。Korn來自德國北部,在德文中有 「穀物」 之意,這款酒是由穀物種子磨碎發酵而成。生產過程中僅允許使用黑麥、小麥、大麥、燕麥和蕎麥的穀物類型,並不允許添加食用色素、調味劑或甜味劑,而且最少要有32%酒精濃度及蒸餾2次才可稱為Korn,香醇濃郁。經雙重蒸餾後的Korn酒,香氣獨特,入口香醇不嗆喉,適合直接飲用,亦可加入不同生果、汽水作為雞尾酒,其中Memory Korn是極受歡迎的品牌之一。

品牌由高級釀酒師Friedrich Hoffmann在2018年為慶祝爺爺102歲生日而創立,寓意將記憶封入酒瓶,令每一杯酒都充滿記憶中的醉人味道。釀酒師遊歷澳洲、加拿大、美國、西班牙馬略卡島和梅諾卡島、奧地利、克羅地亞、意大利等地,學習如何利用農業和大自然釀造最佳的Korn酒。

Memory Korn在德國有多種流行飲法,包括混合啤酒成近似深水炸彈的調配,亦可與不同水果例如青檸及薑汁汽水調配成為適合女士的雞尾酒。其中推介青檸雞尾酒調法,以Memory Korn 40ml,依個人喜好加入薑汁汽水或薑汁啤酒,混入1/4個搗碎青檸。Korn酒飲法多變加上精緻的口感及味道,讓大家於疫情下仍能輕鬆在家DIY調酒。現於網上(www.synergy-wine.com)選購Memory輸入優惠碼「KORNBrand」更有抗疫9折優惠,優惠期至4月30日。

整理:張曉冬

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