【明報專訊】火焰雪山作為一場「表演」，是不少酒店自助晚餐的娛樂節目，通常在下半場出現。廚師製作可供多人享用的巨型雪山，當一淋「火」酒，便吸引全場客人「一窩蜂」爭相打卡，使氣氛高漲起來！以自助餐出名的普慶餐廳，最近推出「盛夏二重奏」限定周末下午茶自助餐，是少數在下午茶自助餐供應火焰雪山的餐廳。約下午4時15分，餐廳甜品部便會推出長條形火焰雪山（圖），賣點是使用自製日本柚子雪糕、橙酒，和使用30小時以上製作的糖漬香橙片作點綴。糖漬香橙片香脆，蛋白霜滲透淡淡的橙香，雪糕的柚子味清香，值得一試。●
普慶餐廳「盛夏二重奏」周末下午茶自助餐
供應日期：逢周六日及公眾假期
供應時間：下午3:15至5:15（至另行通知）
價錢：每位$258（另加一）
地址：佐敦彌敦道380號Eaton HK B1樓層