【明報專訊】酷熱天氣下最適宜飲香檳，冰冷的金黃色酒體內藏纖細白銀氣泡，單是想想已有降溫效果。要充分享受香檳帶來的愉悅心情，可以一試法國香檳品牌Maison Mumm RSRV與中環石板街米芝蓮二星餐廳Ta Vie旅合辦的限定精緻配對菜單。
Ta Vie旅主廚Hideaki Sato特別設計出8道結合經典與創新時令菜式的菜單，配對4款RSRV香檳：Cuvée 4.5、Blanc de Blancs 2014、Blanc de Noirs 2012及Cuvée Lalou 2008。菜式除了大受好評的甜玉米慕絲釀北海道毛蟹，還有以墨魚汁和鮑魚肝製成的可食用「鮑魚殼」，為濃郁鮮味的燜鮑魚額外增加酥脆的口感及玩味，佐以Blanc de Noirs 2012的清脆蘋果味道，令豐富濃郁的口味變得平衡，鮮味更突出。
供應時間：即日至8月31日晚上6:00至8:00
