【明報專訊】「魚蝦蟹」是春節拜年炒熱氣氛的小玩意，不如搞搞新意思，化為賀年美食？神燈海鮮酒家在農曆年（1月22日至2月5日）期間，推出以「魚蝦蟹」為靈感的「兔氣揚眉『魚蝦蟹』富貴宴」（$1888），6道菜式以銅錢、葫蘆、公雞、魚、蝦、蟹命名，每道都添上吉利意頭。
其中一道傳統手工菜古法金錢雞，廚師先以砂糖及玫瑰露將肥豬肉醃製10小時，再將雞膶、瘦肉醃入味2小時後串起入爐，先用大火再調細火慢燒，最後再以大火燒製。豬肉經長時間醃味及多重燒製後，每一啖都充滿濃濃肉香。「葫蘆」則是3款放在葫蘆瓷器盛載的醒胃前菜，分別是招財進寶八爪魚、柚醋舟山海蜇頭及手拍青瓜，清新爽口，令人胃口大開。生炸黃油農圃雞以黃油雞炸至金黃色，雞皮香口而不膩，雞肉嫩滑鮮爽，脆嫩多汁，可見師傅的手藝。點選富貴宴的客人，更可獲1次玩「魚蝦蟹」的機會，若骰子圖案與所投的圖案相符，便可於指定日子到酒家免費享用圖案相應的菜式，延續新年好意頭！●
神燈海鮮酒家
地址：佐敦長樂街14至20號18廣場地下及1樓
