【明報專訊】正值春季，大小餐廳紛紛推出全新特色菜單，尖沙嘴凱悅軒主廚黃皓勤就以竹絲雞、花膠、新鮮人參等養生食材入饌，炮製出6道期間限定的春日養生特色菜，包括涼拌紅菜頭蓮藕片、五指毛桃鮮准山花膠燉竹絲雞、石鍋鮮人參蟲草花竹笙浸東星斑片和五行養生炒飯等，即日起至4月30日供應。若你愛吃海鮮的話，熱騰騰的石鍋鮮人參蟲草花竹笙浸東星斑片就最適合，主廚先以韓國人參，雞肉及豬肉製成湯底，再加東星斑片、蟲草花、萵筍、雲耳等，入口魚肉嫩滑，又嘗到人參鮮香。食肉獸則可選羊肚菌鮮紫淮山花膠燜雞，或紫蘇葉南瓜炒本地黑毛豬，前者火候十足，雞肉滑，花膠滋補；後者則清爽冶味，配搭新穎。●
凱悅軒：春日養生特色菜
供應日期：即日至4月30日
地址：尖沙嘴河內道18號尖沙嘴凱悅酒店3樓
