【明報專訊】位於上環的海景割烹料理店和緣Wa-En Kappo，素來善用傳統烹調手法，搭配本地新鮮食材。最近晚市推出全新「春旬嘗味菜單」，重頭菜式以稀有本地養殖軟殼龍蝦製成天麩羅，天麩羅衣薄脆，龍蝦肉嫩滑，更可連軟殼一起吃掉，免卻剝殼煩惱！由於軟殼龍蝦數量有限，需2天前預約。軟殼龍蝦天麩羅外，還有「A4和牛‧半熟豆腐‧木魚花」及自家製山椒雪葩等特色料理，令人大飽口福。●
【明報專訊】位於上環的海景割烹料理店和緣Wa-En Kappo，素來善用傳統烹調手法，搭配本地新鮮食材。最近晚市推出全新「春旬嘗味菜單」，重頭菜式以稀有本地養殖軟殼龍蝦製成天麩羅，天麩羅衣薄脆，龍蝦肉嫩滑，更可連軟殼一起吃掉，免卻剝殼煩惱！由於軟殼龍蝦數量有限，需2天前預約。軟殼龍蝦天麩羅外，還有「A4和牛‧半熟豆腐‧木魚花」及自家製山椒雪葩等特色料理，令人大飽口福。●
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