玩創月餅：蓮蓉月藏陳皮牛腩

【明報專訊】本地食店堡品牛腩將招牌潮式牛腩與月餅結合，入口確實充滿玩味又為味蕾帶來極大驚喜。除了牛腩，店主亦加入牛𦟌，以秘製鹵水汁將金錢牛𦟌慢煮熬製數小時，再手撕成絲，混入蓮蓉中再裹入月餅皮內烤烘。香甜的蓮子中帶着肉香，還能吊出牛腩的鮮味，而店主特別加入陳皮作橋樑將兩者完美地連結起來，味道融合，滑溜中又帶咬口，相當過癮。為了添上新意，月餅內還附有燈謎紙，與親友一起享用時，更可一起猜謎，極有意思。●

■堡品牛腩（石門店）

地點：沙田石門安群街3號 京瑞廣場2樓233號舖

查詢：9882 0398

訂購網址：bobunclub.com/app/web

整理：古月淇