飲食Quicknote:薑蓉虎蝦 玩港式風味

文章日期:2023年11月07日

【明報專訊】人氣扒房Porterhouse Seafood & Steak最近新增20款單點菜式,大玩港式風味,特別推介燒珍寶虎蝦。澳洲主廚Michael Bolam表示:「(我)很喜歡配燒味的薑蓉,於是請教相熟的中廚製作地道的薑蓉。」他將薑蓉連同辣豬肉腸、牛油放在燒開邊虎蝦上,帶有中菜灒油的風味,並能提升蝦肉鮮味,薑蓉清爽帶辛香,非常出色。●

■Porterhouse Seafood & Steak

地址:中環德己立街30至36號加州大廈7樓

查詢:2522 6366

註:另加一

整理:陳麗斯

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