飲食Quicknote:毛蟹盛宴啖啖鮮甜

文章日期:2024年03月02日

【明報專訊】所謂不時不吃,近期的時令海鮮非矜貴的日本毛蟹莫屬。毛蟹主要生長於日本海內的冰冷水域,一般體型較細小,外殼有細長毛髮,外形獨特,肉質細膩甜美。剛加入帝苑酒店四季菊日本餐廳的日籍廚師野田昌宏,就為蟹迷帶來「特選季節之蟹迷你會席」,以毛蟹製成各類菜式,從新鮮味美的毛蟹刺身,到暖笠笠的毛蟹野菜鍋、毛蟹茶碗蒸等,保證蟹迷嘗到毛蟹肉的啖啖鮮味。

入口絲滑的毛蟹茶碗蒸,加入新鮮毛蟹肉,增添了濃郁的海鮮味道,每一口都綿密軟滑,一打開蓋,毛蟹鮮香撲鼻而來。另一個毛蟹野菜鍋,集合了新鮮野菜和毛蟹,加上淡淡香甜高湯,在初春寒夜吃一口,令人暖在心頭。而澱粉質之友最愛的毛蟹釜飯和毛蟹粥,大量毛蟹肉加入米飯之中,飽肚又滿足。●

特選季節之蟹迷你會席

價錢:$3980/2位,另加一

地址:尖沙嘴東部麼地道69號帝苑酒店1樓

查詢:2733 2933

訂座網址:bit.ly/49ClqLo

整理:陳詠詩

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