飲食Quicknote:七彩素食 菌王菌后迎佛誕

文章日期:2024年05月11日

【明報專訊】為迎接下周三佛誕,富豪香港酒店中菜廳富豪金殿現正特別推出素食點心和小菜。為打破素菜等於單調的刻板印象,廚師團隊細心構思,採用多種七彩蔬果入饌,提供視覺及味覺的雙重享受。先有鮮艷的紅色美食——昆布梅粉紅番茄($78),番茄以梅粉調味外,還加入昆布一起醃漬,複雜番茄的食味,酸甜又帶鮮味,消暑又開胃。

至於啡色食物,不得不提「菌中之王」松茸及「菌中之后」竹笙,兩款山珍簡單地以刁草清燉,做出刁草燉日本松茸竹笙湯 ($178)。刁草帶有茴香和柑橘味芳香,入口則略帶辛辣。燉過後的松茸及竹笙香氣四溢,菌味中帶淡淡的辛香,非常清新,食慾大開。另外,還有甜品椰汁紫米糕($52)、椰汁桃膠蓮子糕 ($52)、陳皮紅豆沙($50),香甜又養顏。●

富豪金殿

地址:銅鑼灣怡和街88號3樓

查詢:2837 1773

註:另加一

整理:古月淇

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