【明報專訊】雙子匯1期14樓還有一家全新日韓洋食餐廳UnME，提供多元化的日、韓、西式創意料理。其中茴香泡沫龍蝦湯猶如一杯cappuccino，負責西式料理的大廚黃燦輝分享，菜式靈感正正源自泡沫咖啡，他先以分子料理經常使用的大豆卵磷脂粉來製作泡沫，以模擬泡沫咖啡的口感，為龍蝦湯加入先輕後重的豐富層次，入口十分過癮。前菜推薦芝麻醬漬油甘魚刺身，負責日韓料理的二廚黃啟贊分享，他在芝麻醬中特意加入蛋黃醬（Mayonnaise），令芝麻味更濃烈，建議配合芥末一起吃，令芝麻、芥末、油甘魚3種味道更平衡。主食可試試海鮮汁燴天使麵配大虎蝦香蒜脆片，澳洲虎蝦肉質緊致，蒜味脆片加入櫻花蝦炮製，蒜味極濃，搗碎後伴天使麵來吃，令味道鮮上加鮮，香蒜控必試！
UnME
地址：啟德協調道12號雙子匯1期14樓1401號舖