【明報專訊】踏遍全球16個城市的摸黑餐廳「Dans Le Noir？」（在黑暗中），2004年由Edouard de Broglie於巴黎創立，為客人帶來獨特的摸黑用餐體驗，期望參加者以心和味覺領會食物「味」力，至今已有逾300萬人次參與。香港數碼港艾美酒店與「Dans Le Noir？」合作，引入「黑暗感官盛宴」，逢周四至六晚上舉行，菜式暫定每隔3個月更換一次。港版的「Dans Le Noir？」盡量跟足創辦人的規則，例如聘用視障人士為職員，客人進入餐廳前須將手機存放於儲物櫃、不能拍攝食物等，保證原汁原味。
記者早前參與過這個摸黑進餐體驗。進場時，視障職員Carol帶領我們排成一列，先把左手搭在前面客人的肩膀上，摸黑步進餐廳。甫進餐廳，記者只覺漆黑一片，是那種伸手不見五指的漆黑，看不見眼前餐盤、杯子及食物的形狀，只能靠味覺、觸覺和聽覺去探索。晚宴共有3道菜，為免劇透，只簡單陳述。前菜清爽開胃，主菜香濃且軟嫩，甜品則層次豐富，最後大家忍不住用匙羹不斷刮着碟子，發出「鏗鏗」聲，生怕錯過任何一道美食。至於整個晚宴，參加者都積極猜測自己吃了什麼，討論氣氛熱烈，完全沒有冷場。
用餐後，我們與Carol聊天，了解視障人士日常生活的挑戰和點滴，讓大家對「看不見的世界」有了更深刻的體會。這場晚宴亦令大家反思平日過度用手機打卡，總是錯過了食物的最佳享用時間。在黑暗的環境下，不能讓相機先吃，反而讓人重拾對食物的專注，感受味覺的純粹，大家不約而同地感到這一頓飯比平時吃的更加美味！
香港數碼港艾美酒店×Dans Le Noir：黑暗感官盛宴
價錢：每位$750起；另加一
日期：即日至12月（暫定），逢周四至六
地址：香港薄扶林數碼港道100號
網址：hongkong.danslenoir.com/shop
