廚餘煉染料 整色整水玩絞染

文章日期:2020年01月11日

【明報專訊】民以食為天,可是在香港,因食肆、酒店、街市、食品製造及加工業所造成的廚餘亦數量驚人,每日運往堆填區的廚餘超過800噸。因為一次咖喱沾染到衣服的經歷,Dyelicious染樂工房的負責人張駿霖就想到用餐廳吃不完的咖喱,或街市不要的菜葉提取顏色,以作天然染色。現時工作室靠食材供應商或批發商提供剩菜,透過加熱和冷發酵的方法提煉染料,至今研發出的色系共有8種,每個色系均能染出超過十多種深淺不同的顏色。

染料顏色隨時令蔬果而定

工房現時提供2.5小時食物色染體驗工作坊,參加者先透過影片認識香港的廚餘問題和剩菜染色過程,接着就在風呂敷或A3手提袋兩者之中二選一,學習用日式絞染方法來漂染。工作坊會提供4種顏色,也因為每季當造蔬果不同,故每季的顏色也是不一樣,像1月就有黃色、粉色、紫色和藍色,這些顏色分別來自咖喱、櫻花、桃花、紫薯和紫椰菜。工作坊時間不長,和雲南紮染中的捆紮和針紮相比,這裏教的日式絞染法較簡單,但做出來的花紋卻很精準,最適合想來輕體驗的朋友。

■天然剩菜染色「混色絞與紮染體驗」

日期:逢周六及日

時間:上午11:00至下午1:30;下午2:30至5:00

查詢:Dyelicious染樂工房facebook

費用:$365/1人(單人票)、$675/2人(2人同行優惠);含1份素材(50×50厘米風呂敷或 / A3手提袋)

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