【明報專訊】橫濱於1859年開始與歐美等西方國家通商，外國人聚居並帶來各式西方文化。1860年，日本人內海兵吉從法國人身上學習麵包製作方法，並創立第一家由日本人開設的麵包店「富田屋」。自此，麵包店在當地遍地開花。2016年，橫濱市更樹碑紀念當地作為「近代のパンの発祥の地」（近代麵包發源地）的歷史。當地現存多家百年麵包老店，包括1888年在元町年開業的百年老店「ウチキパン」，它是日本最早售賣方包的店，迄今仍照傳統方法製作招牌「英格蘭」英式方包，以啤酒花製成酵母，做出紮實豐富的口感，吸引麵包迷朝聖。
