【明報專訊】來到杭州傳統茶農原先居住的法雲古村，早上當然要呷一口龍井茶。
酒店西餐廳每朝供應中西式早餐，全部即點即做，最特別是混入當地特色的eggs benedict。杭州人愛吃筍，廚師在雞蛋中加入竹筍，減輕了煙肉、荷蘭漿的濃厚肥膩感，爽脆竹筍配上鬆餅，味道層次更豐富。還有加入自家種植龍井茶的waffle，茶香撲鼻，令人心情舒暢。
想品嘗地道美食，可來一碗片兒川。片兒川是杭州傳統麵食，據說川字來自普通話同音字「汆」，片就是隨手而來的筍片、肉片、火腿片，家家戶戶各有自己配搭。常見是麵條加上雪菜、筍片、肉片，汆燙一下，就成為簡單美食。
下午茶糕點按季節轉換
下午，可以坐在菩提樹下享受精緻下午茶。法雲安縵咖啡廳因應季節變更，更換下午茶的糕餅和茶點，連擺盤都有不同。初冬栗子當造，栗蓉中式栗子糕就是下午茶焦點，還有加入桂花的拿破崙蛋糕，亦為熟悉的味道帶來了驚喜。
晚上，來到主打蒸菜的蒸菜館，新鮮食材配上最簡單的烹調方法，品嘗的就是食材本身的好味道。●