知多啲:國際白松露展 大師班教聞香

文章日期:2024年01月06日

【明報專訊】難得前往阿爾巴,Ronny推介大家參加當地舉行的阿爾巴國際白松露展(International Alba White Truffle Fair)。展期在每年10至12月初的周末,於市中心的Cortile della Maddalena舉行。白松露獵人會把採集得來的白松露標明價錢,放在攤位的專櫃內讓客人選購。由於每年產量不同,因此定價相當飄忽。Ronny說雖然售價主要根據大小及重量而定,但未必有統一標準,由於白松露愈大愈香,因此體積稍大的,售價可能已倍翻。Ronny與Alan又提醒,由於白松露無地區監管,其他地區的白松露獵人也可能會趁展期舉行,把別處的白松露拿到展場發售,即使現場購買的都不一定是產自阿爾巴。

外地白松露或魚目混珠

大會亦設有品酒門票,入場時可獲得酒杯,除了可在大會設立的「酒吧」品嘗兩杯較高級的葡萄酒,還在可場內其他葡萄酒攤位免費試飲。此外,場內還有其他體驗活動,例如騎驢、品酒工作坊、名廚示範等,其中Alan強烈推介參加白松露大師班,「好多人以為白松露得一種氣味,但其實視乎它生長在什麼樹木或環境下,香氣也有不同,例如有些白松露的泥土味較重,有些則會散發花香,大師班便會教參加者聞香」,由於反應熱烈,必須及早在網上預訂門票。●

阿爾巴國際白松露展

日期及時間:每年10月至12月初逢周六、日上午9:00至晚上7:30

普通門票:6歐元(現場)、5歐元(網訂)

品酒門票:10歐元(現場)、9歐元(網訂)

網址:www.fieradeltartufo.org

其他知名白松露節

Acqualagna White Truffle Fair

日期:每年10月至11月

地點:意大利馬爾凱行政區的阿夸拉尼亞市網址:acqualagna.com/en/fiera-nazionale

San Miniato White Truffle Market Fair

日期:每年11月期間周末

地點:意大利Tuscany行政區的San Miniato

網址:bit.ly/4aIWaE0

[旅遊]

相關字詞﹕

RELATED