山東遊酒莊 快活似神仙 走入蓬萊仙島 古堡歎美酒

文章日期:2024年02月21日

【明報專訊】酒莊旅遊,最適合與三五知己結伴同行。

入住酒莊,日間參觀葡萄園和酒窖,了解葡萄種植和釀酒的過程,品嘗各款葡萄酒;晚間一班老友聚在一起,談天說地,享用美酒佳餚,活在半醉半醒之間,快活風流。

蓬萊,一個充滿神秘色彩的地方,最適合享受快活似神仙的生活。

蓬萊,古代神話八仙過海之處,也是秦始皇、漢武帝尋找長生不老藥的地方,充滿神秘色彩。

對於現實中的蓬萊,大家可能較陌生。位於山東省煙台市的蓬萊區在過去十數年,已發展成中國海岸釀酒葡萄產品,與法國波爾多(Bordeaux)、美國加州納帕山谷(Napa Valley)、意大利托斯卡納(Tuscany)、南非開普敦(Cape Town)、澳洲巴羅莎谷(Barossa Valley)、智利卡薩布蘭山谷(Casablanca Valley)並列世界7大葡萄海岸。目前估計約有逾60個國內外葡萄酒企業扎根蓬萊。

丘山山谷 葡萄酒產業集中地

氣候、地形、土壤對葡萄生長十分關鍵。蓬萊葡萄酒產業集中地之一丘山山谷,土壤結構以花崗岩為主,岩石風化成沙礫,成為此處土壤特質;葡萄園大都是梯田,有利於排水通風;加上此處受海洋氣候影響,陽光充沛,夏季炎熱、秋冬乾燥,有利葡萄成熟採收。丘山山谷因此聚集了7個酒莊。

當中最具話題的,當然是著名拉菲集團(Lafite)選擇在黃海海拔5000呎的山谷,建立亞洲區首個葡萄園的瓏岱酒莊。2008年種下來自拉菲家族的第一批葡萄樹,結合拉菲團隊的知識和當地農民經驗,成功栽種出赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 、馬瑟蘭(Marselan) 、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)等不同品種葡萄,並在2019年推出第一款瓏岱酒莊葡萄酒。

仙島酒莊走精品路線

另一個由香港人投資和主理的仙島酒莊,則走精品酒莊路線,栽種葡萄品種包括赤霞珠、品麗珠、梅洛、小味兒多(Petit Verdot)、霞多麗(Chardonnay)。每年只選取最優質葡萄,以人工採收和挑選,採用天然酵母,目的就是提高葡萄酒品質。仙島酒莊每年產量不多,平均年產3萬至4萬支葡萄酒,主要供應內地、香港和澳門。香港文華東方酒店、香港JW萬豪酒店旗下餐廳亦有引入此莊出產的葡萄酒。

山丘別墅 飽覽自然風光

機緣巧合下,香港人張立慧(Rita)與丈夫在蓬萊建立起仙島酒莊。Rita坦言,開始時自己一點也不懂葡萄種植和葡萄酒釀製,來到一個看似寸土不生的荒蕪山頭,一切由零開始。夫婦倆決定將釀酒等專門工作交由專業人士處理,找來加拿大和新西蘭的種植專家和釀酒師,2008年在蓬萊開天闢地,2011年種下第一批葡萄樹,直至2018年釀造出第一次年份酒。

「開始時沒想太多,本着經營社企的概念,希望為當地人提供工作機會,見步行步。」仙島酒莊規模不大,Rita自知產量不能與大集團經營的比併,決定將仙島打造成精品酒莊,出品高質限量葡萄酒。她亦找來香港建築師設計仙島別墅,一開始只是建一個私人別墅,讓家人朋友度假之用,所以設計都是以家人要求和舒適度作考慮。後來決定將別墅出租,一方面可以補貼日常開支,另一方面可讓更多人認識仙島酒莊。

仙島別墅共有7個套房,每房均有寬敞客廳和飯廳,適合一大班朋友聚會,另設小型影視娛樂室,可以看電影或唱K,還有美式桌球枱、健身室,別墅建於山丘之上,四野視線沒有阻擋,可飽覽日出日落,大門前還有一大片草地,日間可以野餐,晚間則可用來觀星。

在仙島酒莊遙望,遠山處有一座古堡。英國投資者請來專門設計英國古堡的建築師,在蓬萊築起一座古堡,走入這「蘇格蘭酒堡」走一轉,看到千迴百轉的走廊、旋轉木樓梯、牆上壁畫、四柱牀,再品嘗酒莊調製的薑酒和蘇格蘭威士忌,33.5%酒精刺激下,真有置身中世紀英國的錯覺。●

煙台朝陽街酒味濃郁

酒醒了,可以到煙台走一圈。

煙台是山東省第一個開埠通商口岸,早於19世紀中期,已先後有英、美、法、德、日等17個國家在煙台山建立領事館、官邸、教堂等,留下具西方色彩的建築群,是亞洲保存最完整、最密集的領事館群,現已成為熱門旅遊景點。這些歷史建築物變成了不同展覽館,包括冰心紀念館、京劇藝術館、鎖具博物館、煙台開埠陳列館等,沿山腳漫步上山,可挑選自己喜歡的展覽館入內參觀,爬至最高點烽山台就可以遠眺煙台港口。

煙台山腳接連的朝陽街,是一條短短400米的步行街,街頭裝置是酒杯,噴水池是開瓶器,霓虹燈是酒瓶,酒味濃郁。老建築內開設酒吧餐廳咖啡館,還有特色小店,是市內打卡熱點。

在1396年建成的所城里,是中國保存最完整的明清衛所城池之一,也是「煙台市」的起源。走進城牆內,保存了大量清代民宅,正如各地的老城區,所城里現時成為文化旅遊點,食肆商店林立,穿梭在古宅巷弄胡同之間,感受當年與今日的熱鬧與繁華。●

旅遊錦囊:

瓏岱酒莊

500元人民幣,試3款葡萄酒,公眾預約參觀

網址:https://www.longdai.cn

WECHAT:瓏岱 Long Dai

蘇格蘭酒堡

備餐廳、客房,酒莊參觀等活動

網址:www.treatyport.com

仙島別墅

每房1888元人民幣起(2人入住);整幢全包13,888元人民幣(共7房,可供7至17人入住)

餐飲:提供中餐、晚餐,每位每餐398元人民幣起

仙島酒莊

WECHAT:Mystic Winery仙島酒庄

證件:回鄉卡 匯率:1元人民幣約兌1.1港元

交通:深圳航空來往深圳寶安國際機場至煙台蓬萊國際機場,票價約3116港元起(連稅)

文:鄭寶華

編輯:陳淑安

美術:謝偉豪

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