後記:學音樂  能不為考級嗎?

後記:學音樂 能不為考級嗎?

2019-10-08

【明報專訊】記者整理錄音時,發現小丁有一個人生經歷很值得跟香港人分享。 小丁笑說,小時候和弟弟一起學樂器,初時是他自己提...

醫食因緣:從調整臟腑入手 滋陰潤膚踢走秋乾痕癢

醫食因緣:從調整臟腑入手 滋陰潤膚踢走秋乾痕癢

2019-10-07

【明報專訊】皮膚是身體最大器官,隨年齡增加,皮膚也會出現老化。老年人皮膚往往較粗糙而且乾燥。如果加上天氣乾燥,或受長期病...

知多啲:薄塗潤膚膏 減沐浴次數

2019-10-07

【明報專訊】在天氣乾燥的日子,可塗抹性質溫和的潤膚膏滋潤皮膚,次數不拘,惟注意潤膚膏不宜塗得太厚,以免阻礙皮膚透氣。甘油...

知多啲:沙參玉竹湯潤肺生津

2019-10-07

【明報專訊】在日常養生方面,為保存津液,防止陰津耗損,平時要注意保持充足的休息,勿熬夜、過勞,有睡眠障礙的長者應積極改善...

現場達人CK 逆流拍攝 記錄意外畫面

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2019-10-06

【明報專訊】豬嘴,有;頭盔,有;眼罩,有;反光背心,有;記者證,有。點算着大堆裝備,塞滿一個大背包。十月一日與港台攝影師...

一個人的:800元變100元 廁所水長流 一分鐘自己修好

一個人的:800元變100元 廁所水長流 一分鐘自己修好

2019-10-06

【明報專訊】獨居生活剛滿一年,總算適應了這平靜愜意的小生活。每日清晨雀鳥吱吱聲比陽光更早穿透窗簾叫我起牀,習慣了每周一次...

單身觀察:要慳錢 不可懶

2019-10-06

【明報專訊】別人總以為「單身狗」寂寞,洗廁所煮飯丟垃圾無得假手於人。但實在我們樂得自由,今天老娘真的不想做家務,就真的什...

通識導賞:獨裁之路 成也喬裝,敗也喬裝

通識導賞:獨裁之路 成也喬裝,敗也喬裝

2019-10-06

【明報專訊】著有「人民三部曲」《解放的悲劇》、《毛澤東的大饑荒》、《文化大革命》的歷史學家馮客(Frank Dikött...

ways of seeing:綠水青山幽靜還在? 屯門,四十年沒兌現的期許

ways of seeing:綠水青山幽靜還在? 屯門,四十年沒兌現的期許

2019-10-06

【明報專訊】「按照設計藍圖,屯門將和其他新市鎮一樣,會發展成為一個健康和均衡的社區,其居民的一切生活上的基本設施都會供應...

哲學大牌檔:公權力機構失效 私了不只是自衛?

哲學大牌檔:公權力機構失效 私了不只是自衛?

2019-10-06

【明報專訊】了解一個人的想法,不僅要知道對方說了什麼,更重要是掌握支撐這些說法背後的論據與邏輯。...

煎魚令蛋白質變性 誘發乳化作用 科學解構 煲奶白魚湯零失敗

煎魚令蛋白質變性 誘發乳化作用 科學解構 煲奶白魚湯零失敗

2019-10-05

【明報專訊】一碗魚湯,最講究的是什麼?當然是那溫婉和諧的奶白色,若然只有其味而不見其色,總像欠了點什麼似的。因為那奶白色...

滾奶白魚湯四大迷思????

滾奶白魚湯四大迷思????

2019-10-05

【明報專訊】1. 用魚袋難滾出奶白魚湯?...

落場實戰:加注熱水 添成功率

落場實戰:加注熱水 添成功率

2019-10-05

【明報專訊】看完科學理論,對於煲奶白魚湯的原理都有一定概念,但實際落手落腳又應如何烹調?我們邀請到2014年中華廚藝學院...

貴價未必有保證 7招尋找優質易潔鑊

貴價未必有保證 7招尋找優質易潔鑊

2019-10-05

【明報專訊】走進連鎖家品店,隨處可見易潔鑊。易潔鑊品牌多、花款多、物料多、尺寸多,令人眼花撩亂,不易選擇。專家提醒,質素...

熱辣辣浸水 變形損塗層

2019-10-05

【明報專訊】易潔鑊使用一段時間後底部變形凸起?天祥公證行玩具及雜貨部技術主任郭泳嫺解釋,可能是因為使用易潔鑊後即時浸水,...

材質解構

材質解構

2019-10-05

【明報專訊】物料:鋁或不鏽鋼...

小知識:公證行易潔鑊測試

小知識:公證行易潔鑊測試

2019-10-05

【明報專訊】怎樣才知道易潔鑊的質量?天祥公證行設有廚具實驗室,參考英國及歐洲標準,測試易潔鑊的耐用度、安全度、傳熱速度等...

助填表分析貸款  AI與員工共事增效率

助填表分析貸款 AI與員工共事增效率

2019-10-04

【明報專訊】近年AI發展來勢洶洶,在這兩三年間已席捲不少本地企業。從對話機械人、文件分析、人臉辨識到篩選求職者,甚至偵測...

留意數據偏頗  注意私隱問題

留意數據偏頗 注意私隱問題

2019-10-04

【明報專訊】AI雖為企業帶來不少可能性,但企業應用時亦有需要注意的地方。蒙美玲提醒,由於機器學習以大數據為源頭,若數據本...

培養員工運用AI文化

培養員工運用AI文化

2019-10-04

【明報專訊】企業除了把AI帶到辦公室,亦需為內部員工培養使用AI的文化,才能充分發揮AI的潛力。Microsoft香港及...

鋒芒乍露:不鬥爛,不鬥賤

2019-10-04

【明報專訊】你身邊有沒有人經常口出狂言、「聲大夾惡」,甚至一哭二鬧三上吊?還經常以自己也做不到的事作為量度別人的標準?你...

女王歪鼻 獨角獸失角 落難銅像 走入「修復」循環

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2019-10-04

【明報專訊】「女王的鼻子,仍是歪歪的。」藝術家李繼忠把銅手臂抱在其滿是刺青的手上,展示最新創作。看上去潮人一名,骨子裏卻...

沙發薯:罪與罰以外的出路

沙發薯:罪與罰以外的出路

2019-10-04

【明報專訊】有意見認為香港持續的示威除了是因為對中國政權的不滿外,亦是基於社會流動性停滯不前的原因。年輕人在港被系統性打...

一家隔閡  三個平行時空

一家隔閡 三個平行時空

2019-10-04

【明報專訊】「為什麼,人會變成如此?」跟劇場導演方祺端聊着自編自導新作《放逐》,他反覆問了幾次。劇目由一家三口組成,父親...