CULTURE & LEISURE / CULTURE

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後記：學音樂 能不為考級嗎？

後記：學音樂 能不為考級嗎？

2019-10-08

【明報專訊】記者整理錄音時，發現小丁有一個人生經歷很值得跟香港人分享。 小丁笑說，小時候和弟弟一起學樂器，初時是他自己提...

「走時睡在自己牀上，可以嗎？」 在家善終 讓長者不留憾

「走時睡在自己牀上，可以嗎？」 在家善終 讓長者不留憾

2019-10-07

【明報專訊】■快活梁心...

醫食因緣：從調整臟腑入手 滋陰潤膚踢走秋乾痕癢

醫食因緣：從調整臟腑入手 滋陰潤膚踢走秋乾痕癢

2019-10-07

【明報專訊】皮膚是身體最大器官，隨年齡增加，皮膚也會出現老化。老年人皮膚往往較粗糙而且乾燥。如果加上天氣乾燥，或受長期病...

知多啲：薄塗潤膚膏 減沐浴次數

2019-10-07

【明報專訊】在天氣乾燥的日子，可塗抹性質溫和的潤膚膏滋潤皮膚，次數不拘，惟注意潤膚膏不宜塗得太厚，以免阻礙皮膚透氣。甘油...

知多啲：沙參玉竹湯潤肺生津

2019-10-07

【明報專訊】在日常養生方面，為保存津液，防止陰津耗損，平時要注意保持充足的休息，勿熬夜、過勞，有睡眠障礙的長者應積極改善...

現場達人CK 逆流拍攝 記錄意外畫面

現場達人CK 逆流拍攝 記錄意外畫面

2019-10-06

【明報專訊】豬嘴，有；頭盔，有；眼罩，有；反光背心，有；記者證，有。點算着大堆裝備，塞滿一個大背包。十月一日與港台攝影師...

一個人的：800元變100元 廁所水長流 一分鐘自己修好

一個人的：800元變100元 廁所水長流 一分鐘自己修好

2019-10-06

【明報專訊】獨居生活剛滿一年，總算適應了這平靜愜意的小生活。每日清晨雀鳥吱吱聲比陽光更早穿透窗簾叫我起牀，習慣了每周一次...

單身觀察：要慳錢 不可懶

2019-10-06

【明報專訊】別人總以為「單身狗」寂寞，洗廁所煮飯丟垃圾無得假手於人。但實在我們樂得自由，今天老娘真的不想做家務，就真的什...

通識導賞：獨裁之路 成也喬裝，敗也喬裝

通識導賞：獨裁之路 成也喬裝，敗也喬裝

2019-10-06

【明報專訊】著有「人民三部曲」《解放的悲劇》、《毛澤東的大饑荒》、《文化大革命》的歷史學家馮客（Frank Dikött...

ways of seeing：綠水青山幽靜還在？ 屯門，四十年沒兌現的期許

ways of seeing：綠水青山幽靜還在？ 屯門，四十年沒兌現的期許

2019-10-06

【明報專訊】「按照設計藍圖，屯門將和其他新市鎮一樣，會發展成為一個健康和均衡的社區，其居民的一切生活上的基本設施都會供應...

哲學大牌檔：公權力機構失效 私了不只是自衛？

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2019-10-06

【明報專訊】了解一個人的想法，不僅要知道對方說了什麼，更重要是掌握支撐這些說法背後的論據與邏輯。...

煎魚令蛋白質變性 誘發乳化作用 科學解構 煲奶白魚湯零失敗

煎魚令蛋白質變性 誘發乳化作用 科學解構 煲奶白魚湯零失敗

2019-10-05

【明報專訊】一碗魚湯，最講究的是什麼？當然是那溫婉和諧的奶白色，若然只有其味而不見其色，總像欠了點什麼似的。因為那奶白色...

滾奶白魚湯四大迷思？？？？

滾奶白魚湯四大迷思？？？？

2019-10-05

【明報專訊】1. 用魚袋難滾出奶白魚湯？...

落場實戰：加注熱水 添成功率

落場實戰：加注熱水 添成功率

2019-10-05

【明報專訊】看完科學理論，對於煲奶白魚湯的原理都有一定概念，但實際落手落腳又應如何烹調？我們邀請到2014年中華廚藝學院...

貴價未必有保證 7招尋找優質易潔鑊

貴價未必有保證 7招尋找優質易潔鑊

2019-10-05

【明報專訊】走進連鎖家品店，隨處可見易潔鑊。易潔鑊品牌多、花款多、物料多、尺寸多，令人眼花撩亂，不易選擇。專家提醒，質素...

熱辣辣浸水 變形損塗層

2019-10-05

【明報專訊】易潔鑊使用一段時間後底部變形凸起？天祥公證行玩具及雜貨部技術主任郭泳嫺解釋，可能是因為使用易潔鑊後即時浸水，...

材質解構

材質解構

2019-10-05

【明報專訊】物料：鋁或不鏽鋼...

小知識：公證行易潔鑊測試

小知識：公證行易潔鑊測試

2019-10-05

【明報專訊】怎樣才知道易潔鑊的質量？天祥公證行設有廚具實驗室，參考英國及歐洲標準，測試易潔鑊的耐用度、安全度、傳熱速度等...

助填表分析貸款 AI與員工共事增效率

助填表分析貸款 AI與員工共事增效率

2019-10-04

【明報專訊】近年AI發展來勢洶洶，在這兩三年間已席捲不少本地企業。從對話機械人、文件分析、人臉辨識到篩選求職者，甚至偵測...

留意數據偏頗 注意私隱問題

留意數據偏頗 注意私隱問題

2019-10-04

【明報專訊】AI雖為企業帶來不少可能性，但企業應用時亦有需要注意的地方。蒙美玲提醒，由於機器學習以大數據為源頭，若數據本...

培養員工運用AI文化

培養員工運用AI文化

2019-10-04

【明報專訊】企業除了把AI帶到辦公室，亦需為內部員工培養使用AI的文化，才能充分發揮AI的潛力。Microsoft香港及...

鋒芒乍露：不鬥爛，不鬥賤

2019-10-04

【明報專訊】你身邊有沒有人經常口出狂言、「聲大夾惡」，甚至一哭二鬧三上吊？還經常以自己也做不到的事作為量度別人的標準？你...

女王歪鼻 獨角獸失角 落難銅像 走入「修復」循環

女王歪鼻 獨角獸失角 落難銅像 走入「修復」循環

2019-10-04

【明報專訊】「女王的鼻子，仍是歪歪的。」藝術家李繼忠把銅手臂抱在其滿是刺青的手上，展示最新創作。看上去潮人一名，骨子裏卻...

沙發薯：罪與罰以外的出路

沙發薯：罪與罰以外的出路

2019-10-04

【明報專訊】有意見認為香港持續的示威除了是因為對中國政權的不滿外，亦是基於社會流動性停滯不前的原因。年輕人在港被系統性打...

一家隔閡 三個平行時空

一家隔閡 三個平行時空

2019-10-04

【明報專訊】「為什麼，人會變成如此？」跟劇場導演方祺端聊着自編自導新作《放逐》，他反覆問了幾次。劇目由一家三口組成，父親...