【明報專訊】農曆年假過後，無論是面授或網上授課，孩子都要返回「課室」專心上堂。怕孩子假後心散不專心？原來在營養學上，有些食物可幫助孩子更「醒腦醒神」。
想孩子學習更專注，營養早餐不可或缺，註冊營養師李振洋解釋，大腦運作是要利用葡萄糖作能量，而葡萄糖可從碳水化合物中吸收。只是經過一夜睡眠，身體多個小時沒進食，體內的葡萄糖也所剩無機，若腦部能量不夠，自然影響思考及集中力。早餐正好為腦部補充能量。
一份理想的早餐應包含碳水化合物、蛋白質及適量脂肪等不同營養。他強調，選擇碳水化合物時，最好是低升糖值的食物如穀麥等，有助穩定血糖及延長飽腹感，否則常吃精製食物如白麵包等，會令血糖大上大落，不單會較快肚餓，情緒也可能較波動，最終會影響專注力。「早餐可以是吞拿魚牛油果全麥包三文治，或者一個麵包，配煠蛋、蘋果及一杯豆漿，簡單方便。」另外，在早午餐之間，亦應加一份小食，例如堅果配豆漿，避免孩子因肚餓而令血糖過低，致專注力不足。
[Happy PaMa 教得樂 第333期]
