燒汁金菇豚肉卷

【明報專訊】材料（6卷分量）：

˙金菇 ————— 1包

˙豬腩片 ————6片

˙白芝麻——少許（或不用）

燒汁材料：

˙醬油 ————2湯匙

˙味醂 ————2茶匙

˙料理酒 ———1茶匙

˙糖 —————1茶匙

˙水 —————3湯匙

◆做法：

(1) 金菇切走尾部，洗乾淨，然後放在腩片上，捲好，收口向下放在碟上

(2) 熱好油鑊，放入金菇卷煎至金黃色

(3) 加入醬汁一起煮，轉細火蓋上蓋，煮3分鐘便完成

[Happy PaMa 教得樂 第472期]