【端午節‧包糉】包糉健康材料2：營養師教路 南瓜栗子代替鹹蛋黃
文章日期：2018年06月12日
包糉必用鹹蛋黃？不少人食糉愛吃蛋黃，經醃製的鹹蛋黃鹹香撲鼻，不過營養師提醒，鹹蛋黃的膽固醇和熱量高，多吃對身體無益，營養師建議以較健康的食材如南瓜代替。
南瓜、栗子、甜番薯 口感與蛋黃相似
【營養師貼士】自己包糉時，選擇橙黃色的食材代替鹹蛋黃，如南瓜、甜番薯、栗子、甘筍等，顏色和口感與蛋黃相似，而且相對較健康。
資料來源：香港營養師學會(HKNS) 認可營養師李杏榆（Annie）
整理：Janice Hui yhhui@mingpao.com
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