秋梨篇5：梨生食熟食大不同！寒咳忌生食梨 宜燉梨加冰糖
文章日期：2018年11月17日
秋天食梨生津潤燥，但要視乎體質，註冊中醫師鄭智仁提醒，生食或榨汁食梨涼性較強，熟食可減輕梨的寒性，寒咳、體虛咳嗽的人若想食梨，可燉梨服用。
‧梨熟食減寒性
梨熟食可減輕梨的寒性，比較適合脾肺虛、寒咳、體虛咳嗽的人，可加冰糖燉服。【食譜：冰糖燉雪梨】
‧梨生食或榨汁涼性強
生食或榨汁食梨涼性較強，適合陰虛或有內熱的人，陰虛的症狀包括經常感覺身體、臉上或手腳心發熱、耐受不了暑熱、皮膚乾燥、面頰潮紅或偏紅、眼睛常感到乾澀、口乾咽燥、易失眠、常大便乾結等。
有內熱的人則容易面紅耳赤、心悸心煩、口渴、喜冷飲、大便乾結、小便黃赤、多食易飢、脾氣暴躁及消瘦。
註：各人體質不同，如有疑問，進食前宜諮詢註冊中醫師或家庭醫生。
整理：陳籽穎
統籌：Janice Hui yhhui@mingpao.com
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