食譜:香焗陳皮鳳梨骨

文章日期:2018年12月09日

陳皮除了焗水或煲湯,還可以製作香焗陳皮鳳梨骨,做法簡單!

香焗陳皮鳳梨骨(4人分量)

材料:

瘦排骨 240克(約6兩)

陳皮 3片

新鮮菠蘿 400克(約10兩)

金不換 8片

調味料:

生抽 1茶匙

砂糖 半茶匙

生粉 適量

胡椒粉 適量

製法:

1. 瘦排骨切成約3吋長。陳皮切碎。新鮮菠蘿切塊,每塊約1吋x3吋,備用。

2. 瘦排骨加入陳皮碎和調味料,醃約兩小時。

3. 把醃好的排骨和菠蘿放在烤盤上,放進烤箱烤約20分鐘。

4. 把菠蘿排在碟上,排骨放在菠蘿上。

5. 將金不換鋪在排骨上點綴即成。

資料來源:衛生署有「營」食肆運動

整理:陳籽穎

統籌:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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