花膠篇7:花膠存放3貼士 海味商提醒:加花椒八角助驅蟲

文章日期:2018年12月12日

花膠買回來後存放有什麼要注意?海味食品店宏光行(香港)董事王秀隆教大家存放花膠的注意事項。

花膠存放3貼士

1. 花膠宜用膠袋或保鮮袋裝好,存放在乾爽通風的地方或雪櫃內。

2. 花膠有機會出現海味蟲,可將花椒八角與花膠一起擺放,有助驅蟲。

3. 沾濕了的花膠有機會發臭,應盡快食用;乾身的花膠一般沒有期限,可以存放至少10年、20年。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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