煲仔飯食譜:南瓜芋頭雞粒煲仔飯

文章日期:2018年12月30日

煲仔飯最啱冬天食,怕煲仔飯熱量高?不妨自製南瓜芋頭雞粒煲仔飯,健康有益又暖身。

南瓜芋頭雞粒煲仔飯(2人分量)

材料:

南瓜 75克

芋頭 75克

去皮雞胸肉  75克

米 180克

水 260毫升

鮮冬菇 2隻

薑 4片

葱 4段

雞胸肉醃料:

鹽 1/7茶匙

糖 1/8茶匙

粟米油 1茶匙

煲仔飯汁:

老抽 1湯匙

生抽 2茶匙

製法:

1. 雞胸肉切粒,以鹽、糖和油醃好;南瓜和芋頭去皮切粒;鮮冬菇除蒂切粒,備用。

2. 雞胸肉粒、南瓜粒和芋頭粒氽水,備用。

3. 淘洗白米,加入清水,慢火煮10分鐘。

4. 把雞肉粒、南瓜粒、芋頭粒、冬菇粒和薑片放上飯面,蓋上煲蓋,煮約5分鐘。

5. 放上葱段,加入煲仔飯汁即成。

資料來源:衛生署有「營」食肆運動網站

整理:陳籽穎

統籌:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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