中醫食療:日式‧西式洋葱湯 溫通解表發散風寒

文章日期:2019年01月03日

註冊中醫師鄭智仁表示,洋葱性溫味辛,可以溫通解表,發散風寒,對於受風寒引起的感冒徵狀如頭痛、鼻塞、流涕、喉癢、咳嗽、四肢痠痛等或會有輔助作用。他推薦以下2個洋葱食療。

日式洋葱湯 (2人分量)

材料:洋葱 2個、三文魚 100克、昆布 2片、清水 500毫升、味噌 適量、葱花 適量、糖 適量

製法:洋葱、三文魚切塊。清水煮沸後,放入味噌及洋葱煮透,再放入三文魚和昆布,加糖調味,撒上葱花即成。

西式洋葱湯 (2人分量)

材料:洋葱 3個、牛油 少許、清水 500毫升、白酒 適量、鹽 適量、黑胡椒 適量

製法:洋葱去皮切絲。融化牛油後用大火炒熟洋葱,放上鍋蓋後以慢火熬煮約3小時。待洋葱煮至焦黃色後加入清水,再以大火煮沸,加入白酒、鹽、黑胡椒調味即成。

註:各人體質不同,以上做法及食療宜在註冊中醫師指導下食用。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

室內放洋葱可防感冒?食洋葱有咩好?中醫解迷思

手腳冰冷食乜好?中醫推介補脾胃5食物

10個「女中醫x師奶靚湯食譜」

更多【中醫教路】:link.mingpao.com/48049.htm

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm