大掃除篇6:廚房清潔攻略:抽油煙機‧煮食爐‧抽氣扇 家務助理導師教點清洗

文章日期:2019年01月15日

廚房大掃除是令人頭痛的「清潔工程」!香港民主民生協進會職業訓練中心資深家務助理導師張鳳娟,教大家清洗抽油煙機、煮食爐和抽氣扇,令廚房乾淨迎接新一年。

1. 抽油煙機

抽油煙機大致分為兩種,一種是用抽氣扇吸入油煙的「排氣型」,另一種則是用隔油網的「再循環型」,各有不同清潔方法。

‧排氣型抽油煙機

先用噴壺盛載以梳打粉和熱水混和的清潔劑,拆去機罩,向扇葉噴清潔劑,然後開啟抽油煙機,讓扇葉和油管內的油漬滴落油杯,不斷重覆噴洗,直至滴落油杯的水是清水。

小貼士:若平時甚少清洗排氣型抽油煙機,噴洗工作有機會長達1小時,張鳳娟建議平時約1星期清洗1次抽油煙機最為理想。

‧再循環型抽油煙機

先以1:1比例混和食用梳打粉和熱水開一盆水,抽出隔油網,然後將隔油網面向爐面的一面朝天,浸洗20分鐘,將油漬從隔油網分離。浸洗程序並非愈久愈好,若浸洗過久,污漬會「回塘」變得更難清理。

小貼士:浸洗隔油網時,隔油網面向爐面的一面需朝天,油漬才能從隔油網分離。另外,隔油網的網面不能用力擦洗,以免影響隔油功能。

2. 明火煮食爐

明火煮食爐主要分嵌入式煮食爐和座枱式煮食爐,兩種煮食爐皆有3個重點清洗部分:火眼、爐碟和爐架。

‧火眼:牙刷刷走污漬

火眼是指煮食爐引火的地方,此部分不能接觸清潔劑和水,用牙刷刷走表面污漬,便能讓火焰出得更均勻。

‧爐碟、爐架:梳打粉混熱水 浸洗20分鐘

先以1:1比例混和食用梳打粉和熱水開一盆水,將拆出來的爐碟及爐架浸洗20分鐘便可。嵌入式煮食爐在清洗完後,應先將爐碟裝回爐身,再裝火眼和爐架,以免火眼掉進爐身難以拾回。

3. 電磁爐

可將清潔劑噴在百潔布上擦拭電磁爐爐面。清洗電磁爐面時,避免使用帶有強酸的清潔劑,因強酸會破壞爐面塗層。

4. 抽氣扇

想去掉抽氣扇扇葉上的污漬,可以1:1比例混和食用梳打粉的熱水,浸洗20分鐘。抽氣扇機身方面,應避免讓抽氣扇摩打接觸清潔劑和水,否則有機會令抽氣扇故障。

知多啲:牙膏擦拭水龍頭

水龍頭可用牙膏擠在抹布上擦拭,有助回復光亮。張鳳娟提醒,若使用帶有強酸的清潔劑或液體砂粉清潔水龍頭,會刮花水龍頭及生鏽。

整理:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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