蛇膽食唔食得?食安中心提提你:生食熟食蛇膽都有中毒風險

文章日期:2019年01月23日

到底蛇膽食唔食得?食物安全中心facebook提醒,食蛇膽有中毒的風險,強調「千祈唔好食蛇膽」。

食安中心在facebook指出,蛇類是多種寄生蟲(如裂頭蚴)的中間宿主,可能帶有各種致病菌,生食蛇膽、蛇肉及蛇血等,都有可能感染寄生蟲及其他疾病。至於蛇膽,食安中心表示,有文獻記載無論生食或煮熟的蛇膽,同樣有中毒風險,市民切勿進食。

資料來源:食物安全中心facebook

文:陳翠美 cmchan@mingpao.com

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