煲素湯滋味貼士!中醫推介4食材:玉竹‧五指毛桃‧姬松茸‧黃耳

文章日期:2019年02月18日

近年不少人愛煲素湯,又怕素湯味道太淡。註冊中醫師胡淑怡(Gemma)分享煲素湯貼士,推介4種食材:玉竹、五指毛桃、姬松茸、黃耳,味道各有特色,不加肉類同樣煲出滋味湯水。

素湯4食材

‧清甜食材:玉竹

玉竹不含硫磺,滋陰潤肺,用來煲湯湯頭清澈、淡黃,透出清新薯味。

‧天然鮮味:五指毛桃

五指毛桃有淡淡椰子味,健脾通絡、行氣利濕,有助治療風濕痹痛。

‧香濃養生:姬松茸

姬松茸扶正固本,湯水顏色帶啡,湯味又香。

‧滋潤養生:黃耳

黃耳性質平和,有助止咳潤肺。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

‧ 飲豆湯易有脹氣?中醫教路:加陳皮助化解胃腹脹

‧ 眉豆有乜好?中醫教路:眉豆祛濕健脾 最啱秋天食

‧ 素菜食譜:粟米扁豆雪蓮子湯

‧ 食譜:栗子腰果湯‧栗子蘋果湯 素湯之選

‧ 素菜食譜:紅酒燴素牛肉 可配白飯薯蓉

‧ 素菜食譜:松露忌廉雜菌年糕

【中醫教路】:link.mingpao.com/48049.htm

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm

明報影片