春天祛濕篇2·焗茶食譜:扁豆衣焗水 補氣健脾

文章日期:2019年02月27日

扁豆衣有祛濕功效,香港中文大學中醫學院及中西醫藥研究所客座副教授林冠傑分享,以扁豆衣焗水的祛濕食譜。林冠傑提醒,食用扁豆衣令人易生脹氣,焗水前要先浸過夜。

扁豆衣焗水(1人分量)

材料:

扁豆衣 1匙羹

陳皮 1小角

製法:

1. 扁豆衣浸過夜備用。

2. 用茶隔袋包起所有材料,放入杯中後加入滾水,焗約10秒後倒走水分。

3. 再加入1杯熱水(約250至300毫升、攝氏60至80度),焗約15分鐘即成。

功效:健脾醒胃、化濕祛水;春天每日可飲1杯,最好早上空腹飲。

對象:大部分人均可飲用,尤其適合需補氣祛濕者,惟身體虛弱、腎病患者應慎飲。

註:各人體質不同,如有疑問,服用前應諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

文:陳翠美 cmchan@mingpao.com

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