生酮飲食知多啲:脂肪70%-80% 碳水化合物5%-10%

文章日期:2019年03月07日

生酮飲食(ketogenic diet)是低碳水化合物及高脂肪的飲食習慣。註冊營養師周詠苑(Jessa)不建議以生酮飲食作減肥方法【詳情:生酮飲食或致酮酸中毒】。她表示,生酮飲食提倡每日攝取碳水化合物5-10%(蛋白質 10-20%,脂肪 70-80%),即約50克以下碳水化合物,相當於約1碗飯、3包梳打餅或2個大蘋果;部分人甚至一日攝取低於20克碳水化合物,相當於全日只進食約半碗飯、半碗通粉、1隻香蕉、1個大蘋果或1杯半鮮奶。

至於成年人正常的均衡飲食,一般建議每日攝取約55至60%碳水化合物(蛋白質 15-20%,脂肪 少於30%),即約200-270克碳水化合物。

生酮飲食vs.均衡飲食

5-10%  碳水化合物  約55-60%

10-20%  蛋白質   15-20%

70-80%  脂肪    少於30%

(以上百分比為每日攝取比例)

文:黃廷希 thwong02@mingpao.com

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