Green Monday食譜:粟米扁豆雪蓮子湯

文章日期:2019年04月01日

上班族不時會吃零食和甜食,容易令脾胃變得虛弱,脾虛則易引致水腫,加上工作忙容易少飲水、少上廁所,都會影響健康。註冊中醫師胡淑怡(Gemma)指出,排尿量少容易令尿液結晶及累積成腎石,更會出現下腹或腰痛等問題。胡淑怡教煲粟米扁豆雪蓮子湯,粟米調和脾胃及利尿排石,雪蓮子潤燥通便扁豆則可健脾化濕,此湯水適合在潮濕天氣時飲用,定期飲更有助排出尿路結晶。

粟米扁豆雪蓮子湯

材料(3人分量):

粟米 2條

扁豆 100克

雪蓮子 30克

水 2500毫升

製法:

1. 扁豆及雪蓮子浸1小時,粟米洗淨切件。

2. 所有材料放入煲內,加2500毫升水,煲約1小時即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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