食安中心列明水銀含量較高魚類:劍魚·金目鯛·藍鰭吞拿魚【一圖睇晒】

文章日期:2019年04月01日

魚類含豐富營養,但近日有吞拿魚、冷藏白鱈魚被驗出水銀(汞)含量超標,大量攝入水銀可能會對神經系統造成損害。食物安全中心(食安中心)今日在facebook列出水銀含量較高及較低的魚類例子,再次提醒大家應進食不同種類的魚類,以減低攝入水銀的風險。【詳情:食魚留意水銀攝入量!食安中心提醒 孕婦幼童避吃吞拿魚‧金目鯛

水銀含量較高的魚類:

·金目鯛(Alfonsino)

·藍鰭吞拿魚(Bluefin tuna)

·大眼吞拿魚(Bigeye tuna)

·旗魚(Marlin)

·鯊魚(Shark)

·方頭魚(Tilefish)

·大西洋胸棘鯛(Orange roughy)

·劍魚(Swordfish)

水銀含量較低的魚類:

·三文魚(Salmon)

·烏頭(Grey mullet)

·桂花魚(Mandarin fish)

·鯪魚(Mud carp)

·黃花魚(Yellow croaker)

·沙甸魚(Sardine)

·大眼雞(Bigeye)

·䱽魚(Pomfret)

資料來源:食物安全中心facebook食物安全焦點:魚類的汞含量與食物安全

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