女中醫x師奶靚湯食譜:粉葛黑豆老桑枝湯 舒筋活絡 紓緩春夏潮濕不適

文章日期:2019年04月12日

黑豆補益力較強,喜歡鑽研煲湯的師奶Bonnie Li分享粉葛黑豆老桑枝湯,湯頭偏濃甜。註冊中醫師葉麗斌稱,粉葛黑豆老桑枝湯性質平和,可舒筋活絡,尤其適合春夏季節飲用,有助紓緩潮濕雨天引起的關節痠痛情況。

粉葛黑豆老桑枝湯

材料(2人分量):

粉葛 $32(約2斤)

黑豆 1両

老桑枝 1両

蜜棗 2粒

陳皮 1角

豬腱 $50

水 約5湯碗(以電磁爐煲湯為準;若用明火煲湯,水量或要多2-3倍)

製法:

1. 黑豆洗淨,浸約1小時。陳皮洗淨,浸約1小時後刮瓤。

2. 豬腱汆水後用凍水過冷河。

3. 粉葛去皮切件後洗淨;老桑枝與蜜棗洗淨後浸約5分鐘。

4. 水滾後放入所有食材,再水滾後調細火,煲約2.5小時即成。

註冊中醫師葉麗斌貼士:

‧粉葛可解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉。粉葛雖然有退熱之效,但如有發燒,應盡快求醫。

‧老桑枝性平味微苦,可祛風濕、利關節。

‧黑豆性甘味平,有益精明目、養血祛風、利水解毒作用。

‧粉葛黑豆老桑枝湯性質平和,四季皆宜,一星期可以飲用2至3次。此湯可舒筋活絡,尤其適合春夏季節飲用,紓緩潮濕雨天「風、寒、濕」入侵身體而引起的精神困倦、身體重墜、頸背痠痛、關節痠痛等問題。

‧粉葛黑豆老桑枝湯屬保健湯水,如痛症情況持續,甚至出現關節紅腫熱痛,應盡快求醫。

編輯:黃廷希 thwong02@mingpao.com

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