廚房抹布點清洗？家務助理導師教廚房抹布清洗三步驟
文章日期：2019年04月15日
消費者委員會（消委會）測試市面15款廚房紙樣本，其中5款驗出細菌菌落總數超出內地標準上限，若直接接觸熟食或有食物安全風險，其實廚房內還有另一個「細菌溫牀」——廚房抹布！香港民主民生協進會職業訓練中心資深家務助理導師張鳳娟接受明報網站訪問，分享廚房抹布的清洗方法，建議最好隔日進行，以去除抹布的污漬及細菌。
廚房抹布清洗三步驟
1. 用熱水開溶洗衣粉，浸泡廚房抹布5分鐘。
小貼士：洗衣粉分量視乎抹布的骯髒程度，一般用一湯匙洗衣粉便足夠，熱水分量以蓋過毛巾為佳。
2. 徹底搓洗抹布，再過2至3次熱水。
3. 放在熱水中煮5分鐘。
消委會在最新一期《選擇》月刊指出，廚房抹布若含金黃葡萄球菌或腸道細菌等致病菌，可能會污染食物或餐具，以及增加接觸者腸道不適的風險，建議大家留意以下有關廚房抹布的衛生貼士。
廚房抹布使用貼士
‧抹布應保持清潔乾爽，宜不時清洗及晾乾。
‧避免一布多用；建議常備多種顏色的抹布，以顏色區分不同功能，如抹乾餐具、抹枱面、抹手等。處理生熟食物的過程，亦須使用不同抹布。
‧若無法每日消毒抹布，亦應不時更換抹布，如每星期更換1次，或在有需要時用即棄廚房紙暫代清潔。
文：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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