Green Monday食譜:薑黃雞心豆

文章日期:2019年06月10日

夏天不時下雨,註冊中醫師胡淑怡(Gemma)教煮素菜「薑黃雞心豆」,薑黃有通經止痛之效,有助紓緩下雨時的風濕骨痛,尤其手臂痛。

薑黃雞心豆

材料(1人分量):

雞心豆 50克

番茄 1個

小茴粉 少許

薑黃粉 少許

茴香籽 少許

芹菜籽 少許

鹽 少許

油 少許

清水 約500毫升

製法:

1. 雞心豆洗淨,番茄切成蓉,備用。

2. 水煮滾後放入雞心豆、番茄蓉及全部調味料,調中火煮約45分鐘即成。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

更多Green Monday素菜食譜link.mingpao.com/57602.htm

芋仔炆素羊肉明蝦

黑松露拌薯仔

三冬湯

花生紅棗糖水

陳皮檸檬燉冰糖

糖梅子

綠豆邊糯米糕

蘑菇番茄釀竹笙

蓮子紅棗粥

黑芝麻核桃粥

青豆紅蘿蔔椰菜糯米飯

蘑菇焗釀翠玉瓜

粟米扁豆雪蓮子湯

拉絲雪燕糖水 生津潤膚

紅酒燴素牛肉 可配白飯薯蓉

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm