台灣芒果逐款睇!果商教你分辨:愛文‧夏雪‧蜜雪·西施‧水蜜桃‧龍眼芒果

文章日期:2019年06月29日

夏天吃芒果,除了菲律賓呂宋芒、泰國水仙芒,近年興起台東的「芒果界LV」夏雪芒果大熱,甜度十足。「林記水果」檔主林先生接受明報網站訪問,逐一介紹6款來自台灣的芒果:愛文芒果、水蜜桃芒果、龍眼芒果、夏雪芒果、蜜雪芒果和西施芒果,每款芒果的外表、味道和當造期各有分別。

愛文芒果

愛文芒果是港人最為熟悉的台灣芒果,原產地為美國,來到台灣後品種因為地理環境等因素而有轉變,現在的愛文芒果大多為台灣土芒果和美國愛文芒果的混種。

外表:果身外皮紅色帶點黃色,果身較圓,個頭一般不會太大

味道:芒果香味很重,肉質嫩滑,根比較少

當造期:5月左右

售價:約20、30元/個

林先生補充,現時不少商家都會鬥早發售愛文芒果,但太早收成的愛文芒果或會不入味,所以他入貨時會向果農說明不用追時間,這樣愛文芒果的味道較好,但價錢會較高,每個約50至60元。

存放期:約3至4日(海運貨)、10日左右(空運貨)

 

紅龍芒果(水蜜桃芒果)

紅龍芒果的原產地為東南亞一帶,聞起來帶點水蜜桃香味,又稱水蜜桃芒果,但與水蜜桃完全無關係。紅龍芒果色靚味甜,適合港人口味。

外表:果身外皮呈紅色和黃色,果身較長,一般不會太小

味道:清甜,芒果味較重,水蜜桃味則較聞起來淡

當造期:3、4月至7月中左右

售價:約40至60元/個,視乎大小(此為空運貨價格,海運貨較便宜,但味道或不及空運貨)

存放期:紅龍芒果不耐放而且易變壞,宜盡快吃用。

 

夏雪芒果(高雄三號)

夏雪芒果近年在香港人氣較高,是台灣土芒果、愛文芒果及水仙芒果的混種。夏雪芒果大約在2006年由高雄農業研究團隊研發,有「芒果界LV」之稱,是台灣第一個有版權、有認證的芒果。

外表:果身外皮呈黃色,個頭較大

味道:偏甜,肉質嫩滑,根比較少

當造期:5月左右

售價:約45至50元/個(小)、約80元/個(大)

存放期:夏雪芒果偏甜,抗病能力低,易起黑點及變壞,宜盡快吃。

 

蜜雪芒果(高雄四號)

蜜雪芒果為高雄農業研究團隊最新研發的芒果,為夏雪芒果及愛文芒果的混種。約2018年,蜜雪芒果開始在市場上流通,現時產量及供應量都很少,是台灣第二個有身分認證的芒果。

外表:果身外皮呈淺粉紅色,個頭一般不太大,有點像愛文芒果

味道:甜度比夏雪低,帶有獨特花香的芒果香味,肉質嫩滑,根比較少

當造期:4月尾至5月左右

售價:約60至80元/個

存放期:空運貨放雪櫃最長約10至14日,海運貨的存放期較短

 

黑香芒果(龍眼芒果)

黑香芒果是桂圓芒果的其中一種,原產地為東南亞一帶,因帶有龍眼蜜的香甜而被稱為龍眼芒果,但與龍眼完全無關係。黑香芒果很耐放,較難掌握食用時間。

外表:果身外皮呈深綠色,不帶香氣,果身較硬

味道:濃烈,帶有龍眼蜜香甜,肉質結實偏硬

當造期:5至7月左右,因為耐放,前後半年都可以吃到

售價:約30至50元/個(此為空運貨價格,海運貨較便宜)

存放期:放雪櫃最長可存放一個月,林先生建議,待芒果枝頭位置開始變灰黑至半隻芒果才食用。

 

西施芒果(北寮一號)

西施芒果原名「北寮一號」,西施果樹樹枝幹弱不禁風,果實皮薄肉質細緻,如美女西施般的稚嫩肌膚而取名西施芒果,產量比較少。

外表:外皮呈紅色,果身較長

味道:甜度比愛文芒果高,皮薄、肉質嫩滑,根比較少

當造期:7月

售價:約50至60元/個

存放期:5至7日左右

【提提你】林先生強調,芒果的存放期會因應來貨方式(空運或海運)、成熟時間等因素而不同,不能一概而論,購買時宜向店主直接查詢芒果存放期。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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