番茄篇4·營養師食譜:車厘茄吞拿魚麵包布甸

文章日期:2019年07月18日

車厘茄整麵包布甸都得!註冊營養師黃穎琳分享車厘茄吞拿魚麵包布甸食譜,有益又滋味。

車厘茄吞拿魚麵包布甸

材料(1至2人分量):

車厘茄 10至15粒(可以1個中型大小的番茄代替)

方包 3片

罐頭吞拿魚(鹽水浸) 40克

脱脂牛奶 150毫升

雞蛋 2隻

低脂蛋黃醬 1湯匙

鹽 少許

製法:

1. 雞蛋打發後加入牛奶和鹽,拌勻。

2. 麵包用手撕成小塊,沾上蛋漿。

3. 吞拿魚隔去水分後,加入蛋黃醬拌勻。

4. 車厘茄切半(番茄可切成小粒),與吞拿魚一起排放入烤碟中,將剩餘的蛋漿倒入。

5. 預熱焗爐後,把烤碟放進去,以180度焗20分鐘即成。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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