Green Monday食譜:薑黃西蘭花腐竹拌飯

文章日期:2019年11月04日

天氣轉變,容易出現頸肩膊痹痛?註冊中醫師胡玘君(Gemma,前稱胡淑怡)表示,在秋冬季節,有機會因為痛症而令手臂活動能力下降。胡玘君分享薑黃西蘭花腐竹拌飯食譜,薑黃有抗炎及通經止痛的作用,有助紓緩及改善肩、膊、臂痹痛的問題。

薑黃西蘭花腐竹拌飯

材料:(2人分量)

印度米 1碗(約250毫升)

水 1.5碗

薑黃粉 1茶匙

西蘭花 半棵

鮮腐竹 1包

紅蘿蔔 1個

製法:

1. 印度米洗淨,加入水及薑黃粉煲成飯。

2. 西蘭花洗淨後切成小棵,鮮腐竹切段備用。

3. 紅蘿蔔洗淨,可隨個人喜好選擇去皮,刨絲備用。

4. 用油先炒熟西蘭花和腐竹,加入飯及紅蘿蔔絲。

5. 可隨個人喜好加適量鹽拌勻,即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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