Green Monday食譜:桂花燉雪梨

文章日期:2019年11月18日

天氣轉涼,變得乾燥,註冊中醫師胡玘君(Gemma,前稱胡淑怡)分享桂花燉雪梨食譜。雪梨生津潤燥,桂花化痰暖胃,桂花燉雪梨有潤肺、化痰及止咳的作用,尢其適合上熱下寒體質、經常坐冷氣房的人士。

桂花燉雪梨

材料:(1-2人分量)

雪梨 1個

桂花 1茶匙

冰糖 1粒

飲用水 1碗(約200毫升)

水 2湯碗(每湯碗約250毫升,用作燉雪梨)

做法:

1. 雪梨洗淨,外皮可依個人喜好削掉或保留,切成4件,去芯備用。

2. 雪梨、桂花、冰糖及1碗飲用水放入燉盅,蓋好蓋子。 

3. 牛油紙濕水沿燉盅外圍包好。

4. 燉盅放入大煲內加約2湯碗水,水滾後以大火燉20分鐘即成。

編輯:黃詠賢 wywong@mingpao.com

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