Green Monday食譜:花椒煮蘿蔔

文章日期:2020年01月06日

冬天不少人愛吃煲仔飯、火鍋,註冊中醫胡玘君(Gemma)表示,多吃煲仔飯、火鍋容易造成消化不良,這時不妨吃白蘿蔔幫助下氣。她推介花椒煮蘿蔔食譜,白蘿蔔有清熱化痰、益胃消食及下氣寬中的作用,加入少許花椒更可調味及有助降低白蘿蔔的涼性,溫中散寒,幫助緩解風寒濕痺症,尤其適合天氣寒冷時食用。

花椒煮蘿蔔

材料:(3至4人分量)

白蘿蔔  1條

花椒   10克

水    750毫升

鹽    少許

豉油   1茶匙

製法:

1. 白蘿蔔洗淨去皮,切件備用。

2. 所有材料放進鍋子中,中小火煮45分鐘,即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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