Green Monday食譜:辣椒拌腐皮

文章日期:2020年01月20日

今日是二十四節氣的大寒,是冬天最後一個節氣。註冊中醫胡玘君表示,順應季節變化,可開始增加進食「升散」的食物(如薑、葱、蒜),加入少許辣椒亦有助預防寒邪,為春天來臨作準備。她分享簡易素食譜——辣椒拌腐皮。

辣椒拌腐皮

材料:

鮮腐皮  200克

辣椒乾  一條

水    100毫升

麻油   少許

鹽    少許

製法:鮮腐皮、辣椒放入沸水煮15秒,加鹽、麻油拌勻即成。

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