食譜:果香肉丁

文章日期:2020年03月26日

水果配肉丁味道酸甜開胃,賣相色彩繽紛,大小朋友都啱食。

果香肉丁(4人份)

材料:

蘋果(中)  1個(約140克)

青椒(中)  1個(約120克)

菠蘿     2片(約105克)

梅頭瘦豬肉  6両(240克)

蒜茸     1茶匙

生抽     1茶匙

植物油    3茶匙

製法:

1. 將蘋果去皮切粒,青椒去瓤、洗淨切成小塊,菠蘿片切細粒,備用。

2. 豬肉洗淨切粒,用醃料醃半小時;於易潔鑊加入2茶匙油將肉粒炒熟,盛起備用。

3. 用餘下油爆香蒜茸,放入青椒兜炒,加入肉粒同炒,下少許生抽。

4. 下芡汁,加入蘋果及菠蘿略炒,拌勻盛起即成。

小貼士:選擇植物油時應選用如橄欖油、芥花籽油、花生油或粟米油等,避免選用含高飽和脂肪的椰子油和棕櫚油。

食譜來源:衛生署

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