Green Monday食譜:姬松茸淮山栗子湯

文章日期:2020年03月30日

素湯清甜,加姬松茸可添香味。身兼演員、精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中,分享姬松茸淮山栗子湯食譜。

姬松茸淮山栗子湯(3至4人分量)

材料:

姬松茸  25克

鮮淮山  150克

栗子   90克

鮮粟米  1條

圓肉   25克

杞子   15克

水    1500毫升

薑片   1片

油    少許

鹽    少許

製法:

1. 姬松茸浸約20至30分鐘。

2. 淮山刨皮切粒,杞子洗淨,備用。

3. 栗子去殼去衣及切粒,與姬松茸、油及薑片下鑊炒,備用。

4. 所有材料放入煲煮2小時(如用電鍋需要約3小時),加少許鹽即成。

編輯:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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